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Star bene con l'olio d'oliva

di Luigi caricato

Viaggio alla scoperta delle virtù nutrizionali e salutistiche dell'extravergine.

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Descrizione

Star bene con l'olio d'oliva. Guida su natura e salute

Un esperto di olio extravergine d'oliva guida i lettori in un appassionante viaggio di ricerca sull'olio più buono che ci sia. Si tratta di uno strumento fondamentale per imparare a distinguere l'origine e la qualità; per scoprire le peculiarità delle varie zone produttive e delle diverse cultivar di olive, le differenze tra le tipologie merceologiche più diffuse; per conoscere a fondo il suo valore nutrizionale e salutistico; per saper leggere le etichette orientandosi tra i diversi tipi e l'amplissimo ventaglio di prezzi; per acquistare quello giusto per noi. Senza dimenticare la cosa più importante: le istruzioni per l'uso in cucina, sia crudo per condire, sia cotto e, anche, per friggere. Una guida indispensabile per tutti coloro che vogliono sapere che cosa mettono nel piatto.

Scheda tecnica

Autore
Luigi Caricato
Editore
Tecniche nuove
Anno pubblicazione
2003
Pagine
128
Formato
14,3x21
ISBN
8848114253
Peso
300

Informazioni specifiche

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