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Spezie, un pizzico di salute


Dalla quarta di copertina Questo libro tratta, in modo esauriente, di 30 piante aromatiche mettendo in evidenza per ognuna: descrizione botanica, raccolta, parti utilizzate, principi attivi, proprietà, indicazioni terapeutiche, preparazioni officinali, l'uso in cucina, semplici preparazioni casalinghe e gustose ricette. È uno strumento utile per imparare a conoscere i contenuti...

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Descrizione

Dalla quarta di copertina Questo libro tratta, in modo esauriente, di 30 piante aromatiche mettendo in evidenza per ognuna: descrizione botanica, raccolta, parti utilizzate, principi attivi, proprietà, indicazioni terapeutiche, preparazioni officinali, l'uso in cucina, semplici preparazioni casalinghe e gustose ricette. È uno strumento utile per imparare a conoscere i contenuti salutari delle spezie d'uso quotidiano, ma anche per preparare gustose e veloci ricette, sia fitoterapiche sia gastronomiche. Non si tratta, tuttavia, né di un manuale di cucina né di fitoterapia, ma un punto d'incontro fra l'arte medica e l'arte culinaria, partendo proprio dagli aromi più usati. Spesso infatti ci si dimentica che le spezie hanno anche delle proprietà terapeutiche, perdendo così un'utile e preziosa fonte di conoscenza e di salute. Le ricette sono soprattutto vegetariane, sia per sfatare il luogo comune che le ritiene poco gustose, sia per venire incontro a quanti desiderano un'alimentazione sana, povera di grassi, colesterolo e proteine animali, come raccomanda l'Organizzazione Mondiale della Sanità. Luciano Zambotti È medico chirurgo, psicoterapeuta, specialista in scienze dell'alimentazione e dietetica, esperto in terapie naturali. È consulente presso diverse testate giornalistiche per la fitoterapia, le piante medicinali e la medicina naturale. Ha pubblicato con Tecniche Nuove Le tisane terapeutiche, fonte di benessere.

Scheda tecnica

Autore
Luciano Zambotti
Editore
Tecniche nuove
Anno pubblicazione
2005
Pagine
144
Formato
14.3x21
ISBN
9788848118361
Peso
195

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