Pesce & Verdure. 112 RICETTE DI ANTIPASTI, PRIMI, SECONDI O PIATTI UNICI, PER SCOPRIRE GLI ABBINAMENTI PIÙ ADATTI TRA IL CIBO DELL'ACQUA E QUELLO DELLA TERRA

Dalla quarta di copertina 28 PESCI, TUTTE LE VERDURE. Alice, Baccalà, Calamaro, Capasanta, Cefalo, Cernia, Cozza, Dentice, Gambero, Merluzzo, Moscardino, Orata, Palombo, Pesce persico, Pesce spada, Polpo, Pescatrice, Salmone, Sarda, Scampo, Seppia, Sgombro, Sogliola, Spigola, Tonno, Triglia, Trota, Vongola. Giuseppe Capano è chef e docente in corsi di cucina, collabora da anni con la rivista Cucina Naturale ed è autore presso Tecniche Nuove di numerosi libri di ricette, con particolare riguardo alle ricette per chi ha problemi di salute; in questa collana ha pubblicato La cucina mediterranea delle verdure. Vive e lavora tra Milano e Trento.