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Il potere delle spezie - Marco Ceriani

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di Marco Cerasi

Le spezie, piccoli concentrati di sapore che da sempre hanno affascinato l’umanità

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Il potere delle spezie. Alcuni tra gli alimenti più ricchi di sostanze benefiche per il corpo e la mente.

Uno sguardo nuovo su un alimento antico, che è un vero concentrato di benessere. La magia delle spezie sta proprio nel loro valore nutraceutico, ovvero nel loro essere un alimento-medicina la cui modalità di azione è data da molto di più che non la semplice somma delle azioni note dei suoi componenti biochimici. Ecco perché le spezie aiutano a restare in forma, a combattere l'invecchiamento, a migliorare le prestazioni sportive, ma proteggono anche dalle malattie degenerative. Affinché questo valore si esprima al meglio, occorre anche porre attenzione al modo in cui le spezie sono coltivate, lavorate e conservate, perché restino alimenti vivi e vitali."

Autore
Marco Ceriani
Editore
Tecniche nuove
Anno pubblicazione
2009
Pagine
128
Formato
14.5 x 21 cm
ISBN
9788848124522
Peso
180
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