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La dieta agar-agar - A. Dafour, C. Garnier

La dieta agar-agar - A. Dafour, C. Garnier

Referenza : 1955

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La dieta agar-agar - A. Dafour, C. Garnier

1955
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di Anne DufourCarole Garnier

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La dieta agar-agar. Un gelificante naturale dalle proprietà straordinarie, molto usato in particolare nella cucina dell'isola di Okinawa, famosa per l'eccezionale longevità dei suoi abitanti

L'agar-agar è una piccola alga, utilizzata da sempre sull'ormai famosa isola dei centenari giapponesi (Okinawa), che possiede qualità straordinarie. Come hanno accertato diverse ricerche condotte in tutto il mondo, diminuisce la fame, intrappola i grassi cattivi, gli zuccheri e le calorie e abbassa il tasso di colesterolo e dei trigliceridi. Priva di un gusto e di un profumo precisi, può essere aggiunta a qualsiasi alimento senza alterarne le qualità organolettiche. Per di più è facile da reperire e da utilizzare in una serie di ricette gustose e invitanti, che non richiedono speciali abilità o molto tempo da passare in cucina.Questa piccola e maneggevole guida alle virtù e all'uso dell'agar-agar si rivelerà perciò estremamente utile per chi vuole migliorare la qualità della sua alimentazione, o desidera perdere qualche chilo senza fare sacrifici inutili ed eccessivi, o deve limitare l'assunzione di zuccheri e grassi e per chi vuole cucinare senza fare uso dei preparati di origine animale normalmente in commercio. Anche i meno esperti impareranno a preparare in pochi minuti e con soddisfazione flan, aspic, terrine, bavaresi, mousse, marmellate «extralight» e gelati, ma soprattutto apprenderanno come sia facile mangiare con gusto e sentirsi bene, per sempre.

Autore
Anne Dafour
Carole Garnier
Editore
Edizioni L'Età dell'Acquario
Anno pubblicazione
2007
Pagine
128
Formato
14x21
ISBN
9788871363288
Peso
270
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