Senza latte e senza uova. Un ricettario è ricco di appetitosi primi e secondi

Sono sempre più le persone che per motivi etici (evitare lo sfruttamento di mucche e galline) o per motivi salutistici (seguire una dieta sana priva di prodotti animali) scelgono di non mangiare uova e latte. Le oltre 100 ricette contenute nel libro ci mostreranno come sia possibile cucinare con ottimi risultati senza questi ingredienti. Scopriremo come da cereali e semi oleosi si possano ottenere tanti alimenti fatti in casa come latte, burro, formaggi, maionesi, salse dolci e salate. Inoltre, Giuliana Lomazzi spiega come realizzare il latte di canapa, cocco, mandorle, nocciole ed anacardi oltre ai più conosciuti di soia e di riso. Nel ricettario si trovano tante appetitose ricette, che vanno dai primi come le Lasagne con besciamella ai porri ai secondi come il Burger di verdure e tofu e le Polpette veloci di ceci. Non possono ovviamente mancare irresistibili dolci: i classici Tiramisù e Strudel di pere accompagnano gustosi e freschi gelati all'uvetta e alle nocciole.