Dieta alcalina: la salute a tavola.L'equilibrio acido-base è una delle premesse per una buona salute

E' il nostro stesso organismo a produrre composti acidi per poter svolgere le proprie funzioni metaboliche. Tuttavia le nostre cattive abitudini quali un'alimentazione ricca di proteine animali, il consumo di bevande gassate e di zucchero raffinato, la sedentarietà e lo stress contribuiscono ad aumentare la presenza di sostanze acide all'interno del nostro corpo. Ecco perché Giuliana Lomazzi propone ricette ricche di alimenti basici che creino poi un equilibrio con le sostanze acide già presenti nel nostro organismo. Troverete più di 100 ricette illustrate a base di verdure crude, cotte e frutta, tutte ovviamente di stagione e combinate con cereali, legumi, proteine vegetali e semi oleosi. I condimenti consigliati sono l'olio extravergine di oliva, il succo di limone e l'acidulato di umeboshi.