Bioricettario : dalla tradizione mediterranea alla cucina biologica

Le ricette contenute nel testo nascono dalla fusione tra la tradizione gastronomica mediterranea ed i principi della cucina naturale e biologica. Al loro interno ritroviamo tutta l'esperienza dell'autore come cuoco ed insegnante di cucina naturale: sicuramente molto più di una semplice raccolta di ricette. L'autore illustra le scelte da seguire durante le diverse stagioni dell'anno, evidenziando le proprietà degli alimenti cosiddetti di stagione e guidandoci verso delle scelte consapevoli: le 220 ricette contenute nel libro sono infatti suddivise per stagione e sono accompagnate da splendide foto che invitano i lettori a mangiare anche con gli occhi.