Star bene con l'olio d'oliva - Luigi Caricato
di Luigi Caricato
Viaggio alla scoperta delle virtù nutrizionali e salutistiche dell'extravergine
Star bene con l'olio d'oliva. Guida su natura e salute
Un esperto di olio extravergine d'oliva guida i lettori in un appassionante viaggio di ricerca sull'olio più buono che ci sia. Si tratta di uno strumento fondamentale per imparare a distinguere l'origine e la qualità; per scoprire le peculiarità delle varie zone produttive e delle diverse cultivar di olive, le differenze tra le tipologie merceologiche più diffuse; per conoscere a fondo il suo valore nutrizionale e salutistico; per saper leggere le etichette orientandosi tra i diversi tipi e l'amplissimo ventaglio di prezzi; per acquistare quello giusto per noi. Senza dimenticare la cosa più importante: le istruzioni per l'uso in cucina, sia crudo per condire, sia cotto e, anche, per friggere. Una guida indispensabile per tutti coloro che vogliono sapere che cosa mettono nel piatto.
- Editore
- Tecniche nuove
- Anno pubblicazione
- 2003
- Pagine
- 128
- Formato
- 14,3x21
- ISBN
- 8848114253
- Peso
- 300