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Gli ortaggi dalla A alla Z - Grazia Balducci

Gli ortaggi dalla A alla Z - Grazia Balducci

Referenza : 667

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Gli ortaggi dalla A alla Z - Grazia Balducci

667
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di Grazia Balducci

II edizione

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Gli ortaggi dalla A alla Z: analisi di oltre 40 tra  più comuni ortaggi: a foglia come le cicorie, i cavoli o le insalate

Dalla A come aglio alla Z come zucchino, come scegliere le verdure, conservarle, mondarle e, soprattutto, cucinarle in modo da ottenere piatti deliziosi, oltre che salutari. Le verdure sono tra gli alimenti verso i quali si sviluppano facilmente odi viscerali e pregiudizi assoluti. Chi odia la cipolla e chi non mangia i pomodori, per non parlare dei cetrioli o dei cavoli. Eppure sono un cibo particolarmente salutare e dovrebbero essere presenti sulle nostre tavole assai più di quanto non accada normalmente. Ecco allora un agile libro che aiuta a conoscere gli ortaggi uno per uno, indicando le sue caratteristiche e il momento migliore per consumarlo, oltre che le ricette in cui dà il suo meglio. Perché, nel caso della verdura, se impari a conoscerla bene, la cercherai ancora e non potrai più farne a meno. E il modo migliore per conoscerla è prepararla e mangiarla in gustose ricette, come le 120 che si trovano in queste pagine.

Autore
Grazia Balducci
Editore
Tecniche nuove
Anno pubblicazione
2005
Pagine
128
ISBN
978-88-481-3754-6
Peso
200
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